Pečený pórek s ančovičkovou emulzí, vařeným vejcem, pažitkou a koprem. Posypaný je křupavým chlebem. Vejce pochází ze slepičí farmy Bezděkov na Šumavě.
Tatarák dochucujeme solí, pepřem, extra panenským slunečnicovým olejem a citronovou kůrou. Topinku podáváme s uzeným morkem, šalotkou, petrželkou a česnekem.
Dršťky zaděláváme s Andulou, což je fermentovaný roztíratelný salám z Amasa. Přidáváme šalotku, kořenovou zeleninu, česnek, bobkový list, bílé víno a loupaná rajčata.
